Muffin

Hozzávalók (kb. 14 db)

12 dkg vaj

25 dkg cukor

1 vaníliás cukor

2 db tojás

30 dkg liszt

1 sütőpor

kb. 1 dl tej

plusz tetszőleges belevalók: mazsola, dió, aszalt gyümölcsök, csokoládé, fahéj, kakaópor stb.

A megolvasztott vajba belekeverjük először a cukrot és a vaníliás cukrot, majd a tojás következik. Ezután jöhet a liszt, a sütőpor és végül annyi tej, hogy formálható masszát kapjunk. A tetszőlegesen kiválasztott egyéb hozzávalókat is belekeverjük, majd a muffinpapír méretétől függően diónyi-tojásnyi méretű golyókat formálunk. (Vigyázat! A gombócok megnőnek a sütőportól.) A papírokat a sütőformába helyezzük, bele a gombócokat, és közepes-kis lángon addig sütjük, amíg a beleszúrt hurkapálcára már nem ragad tészta.