Gyúrj tésztát a hozzávalókból a sóig bezárólag. Ujjnyi vastagra
nyútsd ki és nudli szerű darabokra formázd. Enyhén sós, forrásban lévõ vízben lassan fõzd
ki. Ha a gnoccik feljöttek a víz tetejére, kiszedheted. Majd
olvasztott vajban forgasd meg és tálaláskor reszelt parmezán sajtot szórj rá.
Ízlés szerint bármilyen zöldséges tejszínes, sajtos szósszal tálalhatod.
Például Pesztoval, vagy akár fokhagymás
paradicsomos szósszal is.