Besamel alapmártás
hozzávalók 4 személyre
|
-5dkg vaj vagy margarin, -2 evőkanál liszt -2dl tej |
-Só, - bors, -szerecsendió, |
|
A vajat egy edényben olvaszd meg és add hozzá a lisztet. Habverővel folyamatosan kevergesd. Nem kell lepirítani a lisztet csak az első felhabzásig pirítsd (kb. 1 perc) Majd folyamatos kevergetés mellett fokozatosan öntsd bele a tejet és forrald be. Vedd figyelembe, hogy hűlés közben is sűrűsödni fog. Ízesítsd sóval, borsal és szerecsendióval.