Ánizs krémleves

Hozzávalók (6 személyre)

1evőkanálnyi vaj

2 fej hagyma

2 szál közepes sárgarépa

ugyanennyi ánizsgumó

2 db burgonya

só, fehér bors

0,5 liter víz vagy húsleves

1-2 evőkanál liszt

0,5 liter tej

kis csokor snidling

plusz egy jó kis turmixgép

 

Olvaszd fel a vajat, és kezdd el párolni rajta a már felkockázott zöldségeket (5-10 percig). Adj hozzá egy kis őrölt fehér borsot és sót, majd engedd fel 0,5 liter vízzel vagy húslevessel. Ha minden megpuhult, vedd le a tűzről, adj hozzá a 1-2 evőkanál lisztet, és jöhet a turmix. Ezután öntsd bele a 0,5 liter tejet, és forrald fel a levest ismét (most a liszttől és a tejtől szép krémes állaga lesz). Szórd meg vágott snidlinggel - és kész is.